NullSiebenDrei Flair
12.00€ – 38.00€ inkl. MwSt.
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
NullSiebenDrei Flair– Ein kräftiger Blend mit komplex ausgebildeten Aromen von Keks, Karamell, Mirabelle, Kakao, geröstete Haselnuss, sanfter Robusta.
kräftig, vollmundig, wenig Säure, cremig
Beschreibung
Unser kräftiger Blend – ein Mix aus Guatemala (Arabica) und Tansania (Robusta) – NullSiebenDrei Flair
Wenig Säure, viel Geschmack! Wir rösten den Rohkaffee aus Guatemala modern dunkel, um auch die leichten komplexen Fruchtnoten zu erhalten. Beim Robusta aus Tansania verfolgen wir den Ansatz, dass dieser durch seine sanften Nussaromen den Blend noch einmal anhebt, ohne selbst zu stark in den Vordergrund zu treten. Dadurch erzielen wir sehr komplex ausgebildete Aromen von Kakao, Karamell, Mirabelle und geröstete Mandel. Perfekt als Espresso und für Milchgetränke (Cappuccino, Latte Macchiato).
Übrigens auch super für Vollautomaten.
Unbedingt mindestens zwei Wochen ab Röstdatum „ausgasen“ (einfach in der Kaffeetüte stehen) lassen – der Blend benötigt seine Zeit!
Guatemala – „Golden Flakes of Jumay“
Jede Kaffeeernte bringt Herausforderungen für Produzenten und Landarbeiter mit sich. Vor allem, wenn die Schulferien mit der Erntezeit zusammenfallen.
In dieser Zeit stehen viele Eltern, die in der Kaffeeindustrie arbeiten, vor der Wahl zwischen dem Verdienen ihres Lebensunterhalts und der Betreuung ihrer Kinder. In vielen
Fällen wird dieses Problem gelöst, indem die ganze Familie mit auf die Farm genommen wird. Um eine Lösung anzubieten, haben unser Schwesterunternehmen (Peter Schoenfeld) und die gemeinnützige Organisation Funcafe begonnen, CoffeeKidsCamps durchzuführen. Das Projekt erwies sich zunächst in der Region Huehuetenango als erfolgreich und wurde auf die Regionen Cubulco und Santa Rosa ausgeweitet. Die diesjährigen Golden Flakes der Jumay-Ernte werden zur Finanzierung der Camps beitragen. Die CoffeeKidsCamps bieten Kindern eine warme Mahlzeit und einen sicheren Ort zum Lernen, während ihre Eltern auf den Kaffeefarmen arbeiten können. Mit der Unterstützung lokaler Lehrer werden die Bildungsinhalte in den Bereichen Ernährung, kaffeeorientierte Themen und nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken verstärkt. Jedes Camp ist als 35-tägiges Programm angelegt und benötigt eine Finanzierung von 4500 USD. Die Menge an Rohkaffee, die das Projekt unterstützt, wird zwei CoffeeKids-Camps finanzieren.
Der „Golden Flakes of Jumay“ wächst an den Hängen des Vulkans Jumay, in der östlichen Region Jalapa im Departamento Nuevo Oriente. Nuevo Oriente ist die viertgrößte
und eine der jüngsten Kaffeeanbauregionen Guatemalas. Die Kombination aus fruchtbarem Boden, großer Höhe und regnerischem Klima ist ideal für Kaffeebäume.
Kleinbauern dominieren die Kaffeeindustrie und stehen im Schatten der großen alten Plantagen. Die Produzenten bauen Kaffee neben anderen Kulturen an und verkaufen die
Kaffeekirschen oder das Rohkaffeepulver. Golden Flakes of Jumay ist ein exklusiver Kaffee von unserer Schwesterfirma in Guatemala, Peter Schoenfeld. Für die Herstellung dieses Kaffees arbeiten sie mit kleinen Produzenten aus den Regionen Jalapa, Mataquescuintla und San Carlos Alzatate zusammen. Ihre Auswahl basiert nicht nur auf der geografischen Lage, sondern auch auf der Qualität der Kirschen und dem Cupping-Profil. Diese Strategie ermöglicht einen stabilen und gleichbleibenden Kaffee – Jahr für Jahr.
Tansania
Die Karagwe District Cooperative Union (KDCU LTD) ist eine bedeutende Kaffeekooperative im Nordwesten Tansanias, nahe dem Viktoriasee. Gegründet im Jahr 1990, setzt sich KDCU für die wirtschaftliche und soziale Stärkung ihrer Mitglieder ein. Ihr Ziel ist es, Kleinbauern durch genossenschaftliche Dienstleistungen zu unterstützen und eine nachhaltige Entwicklung zu fördern. Die Kooperative ist in den Distrikten Kyerwa und Karagwe tätig – Regionen, die rund 90 % der Robusta-Kaffeeproduktion der Gegend ausmachen. KDCU nimmt damit eine zentrale Rolle im lokalen Kaffeesektor ein. Als zertifizierte Organisation für Fairen Handel und ökologischen Anbau verpflichtet sich KDCU zu höchster Kaffeequalität und einem umweltverträglichen, verantwortungsvollen Anbau.
Daten auf einen Blick: Land Guatemala Region Jalapa, Oriente Kaffeefarm Farm Smallholders Erntezeit Dezember - März Erntemethode Handernte Anbauhöhe 1500 - 1700 m Varietät Bourbon,Pache, Catuai, Caturra Aufbereitung fully-washed, sun-dried SCA-Score: 84,75
Daten auf einen Blick: Land Tansania Region Distrikten Kyerwa und Karagwe Kaffeefarm Karagwe District Cooperative Union Qualität Robusta, Screen 18+ Erntezeit Mai - Juni Erntemethode Handernte Anbauhöhe 1100m Aufbereitung Natural SCA-Score: 82
Zusätzliche Infos
| Gewicht | 1 g |
|---|---|
| Maße | 12 × 48 × 62 cm |
| Menge | 250g, 500g, 1kg |
| Mahlgrad | Ganze Bohnen, Herdkanne, Filter, Kaffeemaschine, French Press |
